Picnic Paris

Cómo reunir a un parisino Picnic

Una botella de Burdeaux, baguettes, fruta fresca, una rebanada de queso, y una deliciosa repostería pocos colmo. Lejos de ser una reserva de presupuesto, hacer un picnic en París puede ser tan divertido e inolvidable como una comida en el restaurante más elegante-y por una fracción del costo. Aquí es donde para abastecerse de provisiones:

Los mercados de alimentos

En ningún lugar de París está muy lejos de un mercado de la calle, que es por lejos el mejor lugar para comprar productos franceses y quesos de excelente calidad. N auto-respeto Foodie se pierda ya sea en el alimento o el reflejo auténtico de la sociedad parisina. Los mercados están generalmente abiertos de martes a sábado de 8 am a lpm y de 4pm a 7pm, y domingos por la mañana. Usted puede preguntarle a su personal del hotel para dirigir a la más cercana marché, o cazar estos puntos de interés:

* Rue Montorgueil, ler (Métro: Châtelet). Los numerosos cafés hacen de este lugar de reunión por la mañana grandes.

* Rue Mouffetard, 5e (Metro: Monge). Hay un acordeón dirigido por singalong domingos por la mañana. Turístico, pero divertido.

* Rue de Buci, 6e (Metro: Mabillon). Otra maravilla animada, aunque un poco turístico, de mercado.

* Marché Saint-Germain, 6 (Metro: Mabillon). En el centro de este pequeño centro comercial, dominado por el GAP, usted encontrará una excelente producción de cubiertas de mercado.

* Marché biologique, boulevard Raspail entre rue du Cherche-Midi y de la Rue de Rennes, 6e (Metro: Rennes). Un mercado orgánico, con todos los tenderos verde, bodegueros, carniceros y panaderos.

* Rue Cler, 7E (Metro: Ecole Militaire). La mayoría de los chi-chi en el mercado de la ciudad es un refugio de las esposas de los diplomáticos.

* Rue Lepic, 18e (Metro: Abbesses). Este evocador, la liquidación de la calle Montmartre está llena de tiendas de alimentos en lugar de puestos.

Panaderías boulangerie

boulangerieIn barrios residenciales, encontrará una boulangerie (panadería) o pastelería (pastelería) en cada esquina, pero la calidad de su pan varía considerablemente. Las mejores panaderías se regalan por la larga línea de estar en la cola local en las mañanas de fin de semana. Usted puede obtener un sándwich o un trozo de quiche de ir, pero le advierto de que, en comparación con tiendas de delicatessen de América, los franceses hacen bocadillos muy claro-a menudo sólo un trozo de carne y queso en una baguette sin lechuga, tomate, mayonesa, o de otra posesión, para que usted lo prefiere, puede simplemente, sino «ingredientes frescos y el vestido de su propia.

Éstos son algunos de los mejores panaderos en el centro de París:

* Julien, 75 rue St-Honoré, ler (Metro: Concorde). Abierto de lunes a sábado.

* Le Pain Quotidien, 18 Place du Marché-St-Honoré, ler (metro: Tuileries). También sirve bocadillos grandes en las comidas. Abierto todos los días.

* Stohrer, 51 rue Montorgueil, ler (Métro: Châtelet). Inaugurado por el chef de pastelería de Louis XV en 1730, con un interior clasificado como un tesoro nacional. Abierto todos los días.

* Au Panetier, 10 Place des Petits-Pères, 2e (Metro: Bourse). Abierto de lunes a viernes.

* Fernand Onfroy, 34 rue de Saintonge, 3e (Metro: République). Abierto de lunes a viernes y sábado por la mañana.

* Boulangerie Sylvain Hervet, 69 rue Monge, SE (Metro: Monge). Panes de masa fermentada y Gran Paillasse dolor crujiente. Abierto de martes a domingo.

* Lionel Poilâne, 8, rue du Cherche-Midi, 6e (Metro: Sèvres-Babylone). Panadero más famoso de Francia, conocido por su enorme, panes redondos de masa fermentada secundarios. Abierto de lunes a sábado.

* La Fontaine de Mars, 112 rue St-Dominique, 7E (Metro: EcoleMilitaire). Un panadero tradicional que aún usa un horno de leña, que produce los agujeros más grandes del aire en el pan. Abierto de lunes a sábado.

* Jean-Luc Poujauran, 20 rue Jean Nicot, 7E (Metro: Invalides RER). Un gran pionero de pan orgánico. Sus deliciosos panes se cocinan con aceitunas, el tomillo, higos, albaricoques, o anchoas. Los panes son especialmente mini pic-nic de usar y portátil. Abierto de martes a sábado.

* René Gérard St Ouen, 111 bd. Haussmann, 8e (Metro: St-Augustin). Sus panes están hechos de una receta secreta de Chartres con la harina y aceite de oliva de la Provenza. Ellos hacen recuerdos especialmente grande, ya que son horneados en diversas formas, desde la Torre Eiffel para los peces. Abierto de lunes a sábado.

Deli-Style Tiendas de productos

# Buscar en las señales de la tienda traiteur palabra, que designa a una tienda de alimentos con ready-made de carne y platos de pasta y un montón de ensaladas a ir. Traiteurs más famoso de la ciudad son los templos gourmet Fauchon y Hédiard, tanto en la Place de la Madeleine, 8e (Metro: Madeleine). Pero cada barrio tiene al menos varios traiteurs bueno, así que mantén tus ojos abiertos y pregunte a su personal del hotel para recomendaciones.

# Flo Prestige, 42 lugar que le corresponde Marché-St-Honoré, ler (Metro: Pyramides), es una buena tienda de alimentos respetados y servicio de catering ofrece todo lo necesario para una fiesta fabulosa, de foie gras y salmón ahumado de Noruega a los panes de lujo a los quesos al vino. Abierto todos los días.

# En la Ile St-Louis, La Ferme Saint-Aubin, 76 rue St-Louis-en-l’Ile, 4e (Metro Pont Marie), ofrece una excelente selección de quesos, foie gras, y el champán. Cerrado los domingos.

# Rollet Pradier, 32 rue de Bourgogne, 6e (Metro: reunir Nationale), es un traiteur-cum-boulangerie con una bocatería de lujo y un salón de té de arriba. Pregunte por las especialidades de la casa: la enrollados a mano Rollet flauta y los viernes, la bola de Levain, pan de masa fermentada con levadura y un poco de 48 horas de fermentación. Cerrado domingos y lunes.

# Algunos grandes almacenes han traiteurs excelente. Cara a Galerías Lafayette Gourmet, 40 bd. Haussmann, 9 “(Metro: Havre-Caumartin), y Bon Marché, 22 rue de Sèvres, 7E (Metro: Sèvres-Babylone, ir a la planta baja del Edificio 2), para maravillosamente productos frescos, una enorme selección de alimentos gourmet de alta calidad de , las secciones de vino grande, y los contadores de tiempo traiteur con ensaladas a ir. Ambas tiendas se cierran el domingo.

# Para listos para ir de picnic-ingredientes como sandwiches frescos, los snacks, frutas y verduras frescas y vino, hacer una línea recta a la sección de alimentación (alimentación en las dos ramas de la tienda británica Marks & Spencer, 35 bd. Haussmann , 9 “(Metro: Havre-Caumartin), y 88 rue de Rivoli, 4” (Metro: Hôtel-de-Ville). Este lugar es un gran éxito entre los parisinos. Cerrado los domingos.

Supermercados Fi Dime Tiendas

Todas las cadenas de supermercados francesa (Franprix, Champion, G-20) y tiendas de moneda de diez centavos (Prisunic, Monoprix) tiene sucursales en toda la ciudad y en general son los lugares más baratos para recoger deli rodajas de carnes estilo, fruta, yogur, queso, pan, y otros ingredientes de picnic. Encontrará, sin embargo, que la calidad es mayor a menor, el barrio producir los mercados, panaderías, y traiteurs. Supermercados y tiendas de moneda de diez centavos se cierran el domingo.

La venganza de los Doughboys

La imagen de un francés con una baguette bajo el brazo no es sólo un cliché. ¿Qué tan en serio lo que los franceses toman su pan? La injusticia en el negocio de pan a los titulares nacionales cuando una ley de 1997 impone un nuevo orden de breadmakers francés. Hasta entonces, la panadería de barrio que su propio pan cocido se diferencia ni de la panadería de supermercados que tuvo sus baguettes massproduced de una fábrica, ni del negro-boulangerie ovejas que simplemente recalentado mais non!-Baguettes congeladas. Miles de productos de panadería tradicional se rebelaron, los legisladores escucharon, y ahora cada panadería francesa para merecer su título.

Antes de que pueda colgar la teja boulangerie, una panadería debe elegir su propia harina, hacer la masa y hornear el pan en el local. Esto permite que el público sepa lo que está comprando. Una forma fácil de contar una baguette de pan hecho en casa de un congeladas: pan hecho en casa debe ser de color crema con agujeros de aire que son desiguales; baguettes congeladas son a menudo demasiado blanco, con agujeros de aire que son sospechosamente uniforme. Además, una panadería artesanal real tendrá una placa en la pared trasera de verificar que se merece este título.

Ramificación, Pan-Wise

La baguette clásico es siempre un ganador para el sándwich de decisiones, pero un día de campo es una gran oportunidad para probar una deliciosa alternativa: barreno, un pan crujiente piso lleno de cebollas y herbe, dolor de campagne (alias à l’ancienne dolor, dolor rustique o paysanne dolor), un país de estilo, de todo el pan de trigo con un fideicomiso de espesor; aux dolor seis céréales, pan multigrano, dolor de seigle, un denso pan de centeno pequeño dolor d’épice, pan de especias con miel, dolor Levain au, un pan de masa fermentada de masticar, o negro dolor, un color oscuro, hecho con pan de centeno y trigo sarraceno.