Picnic Paris

Come mettere insieme un parigino Picnic

Una bottiglia di Bordeaux, una baguette croccante, frutta fresca, una fetta di formaggio, dolci e un paio di deliziosi cima a tutto. Lungi dall’essere una riserva di bilancio, fare picnic a Parigi può essere più divertente e indimenticabile, come un pasto nel ristorante più raffinato, e per una frazione del costo. Ecco dove fare scorta di disposizioni:

Mercati Alimentari

In nessun luogo a Parigi, è ben lungi dall’essere un mercato di strada, che è di gran lunga il posto migliore per trovare la produzione francese e formaggi di ottima qualità. Nessuna auto-Foodie rispetto sarebbe perdere sia il cibo o questa riflessione autentica della società parigina. I mercati sono generalmente aperti Martedì al Sabato dalle 8 alle LPM e 4-7, e la Domenica mattina. È possibile chiedere al personale dell’hotel per indirizzarvi nelle Marche più vicino, o la caccia a queste attrazioni cittadine:

* Montorgeuil Rue, ler (Métro: Châtelet). Numerosi bar marciapiede rendere questo un grande ritrovo del mattino.

* Rue Mouffetard, 5e (Metro: Monge). C’è una fisarmonica guidata singalong la Domenica mattina. Turistico ma anche divertente.

* Rue de Buci, 6e (Métro: Mabillon). Un altro meravigliosamente vivace, anche se un po turistico, mercato.

* Marché Saint-Germain, 6e (Métro: Mabillon). Al centro di questo mini-mall, dominato da GAP, troverete un fantastico prodotti del mercato coperto.

* Marché Biologique, boulevard Raspail tra rue du Cherche-Midi e rue de Rennes, 6e (Métro: Rennes). Un mercato tutto-organici con fruttivendoli, i viticoltori, macellai e panettieri.

* Rue Cler, 7e (Métro: Ecole-Militaire). La maggior parte del mercato Chi-chi in città è un covo di mogli diplomatici ‘.

* Rue Lepic, 18e (Metro: Abbesses). Questo suggestivo, Montmartre tortuosa strada è fiancheggiata da negozi di generi alimentari, piuttosto che le bancarelle.

Panetterie boulangerie

boulangerieIn quartieri residenziali, troverete una boulangerie (panetteria) o di pasticceria (pasticceria) a ogni angolo, ma la qualità del loro pane varia notevolmente. Le panetterie migliori sono dati via dalla lunga fila di locale in fila nelle mattine di fine settimana. È possibile ottenere un panino o una fetta di quiche di andare, ma sappiate che, rispetto alle gastronomie americani, i francesi fanno panini molto semplice, spesso solo una fetta di carne e formaggio in una baguette senza lattuga, pomodoro, maionese, o accoutrement altri per cui si potrebbe preferire, ma semplicemente ‘ingredienti freschi e di vestire il tuo.

Ecco alcuni tra i migliori panettieri nel centro di Parigi:

* Julien, 75 rue St-Honoré, ler (Metro: Concorde). Aperta dal Lunedi al Sabato.

* Le Pain Quotidien, 18 place du Marché-St-Honoré, ler (Métro: Tuileries). Serve anche panini grande durante i pasti. Aperto tutti i giorni.

* Stohrer, 51 rue Montorgeuil, ler (Métro: Châtelet). Aperto dal pasticciere di Louis XV nel 1730, con un interno classificato come un tesoro nazionale. Aperto tutti i giorni.

* Au panetier, 10 place des Petits-Pères, 2e (Metro: Bourse). Aperta dal Lunedi al Venerdì.

* Fernand Onfroy, 34 rue de Saintonge, 3e (Métro: République). Aperta dal Lunedi al Venerdì e Sabato mattina.

* Boulangerie Sylvain Hervet, 69 rue Monge, SE (Metro: Monge). Pani e lieviti naturali Grande e paillasse dolore croccante. Aperto da Martedì a Domenica.

* Lionel Poilâne, 8 rue du Cherche-Midi, 6e (Métro: Sèvres-Babylone). Baker più famosa di Francia, noto per il suo enorme, rotondo pani grossa pasta acida. Aperta dal Lunedi al Sabato.

* La Fontaine de Mars, 112 rue St-Dominique, 7e (Métro: EcoleMilitaire). Un panettiere tradizionale che utilizza ancora un forno a legna, che produce aerei più grandi buchi nel pane. Aperta dal Lunedi al Sabato.

* Jean-Luc Poujauran, 20 rue Jean Nicot, 7e (Metro: RER Invalides). Un grande pioniere del pane biologico. Il suo delizioso pani cotti con olive, timo, fichi, albicocche, o acciughe. I pani mini sono particolarmente picnic-friendly e portatili. Aperto Martedì al Sabato.

* Réné Gérard St Ouen, 111 bd. Haussmann, 8e (Metro: St-Augustin). Il suo pane sono fatti da una ricetta segreta con farina di Chartres e di olio di oliva della Provenza. Fanno souvenirs di particolare rilievo, dato che sono cotti in varie forme, dalla Torre Eiffel a pescare. Aperta dal Lunedi al Sabato.

Deli-Style Food Shops

# Se sui segni vetrina per la traiteur parola, che designa un negozio di alimentari con ready-made di carne e piatti di pasta e un sacco di insalate di andare. Traiteurs più famosi della città sono i templi della gastronomia Fauchon e Hédiard, sia a Place de la Madeleine, 8e (Metro: Madeleine). Ma ogni quartiere ha almeno diversi traiteurs bene, quindi tenete gli occhi aperti e si rivolga al personale dell’hotel per le raccomandazioni.

# Flo Prestige, 42 posto che le spetta Marché-St-Honoré, ler (Métro: Pyramides), è un negozio di alimentari ben rispettata e catering che offrono tutto il necessario per una festa favolosa, dal foie gras e salmone affumicato norvegese di pane fantasia al formaggio al vino. Aperto tutti i giorni.

# Sulla Ile St-Louis, La Ferme St-Aubin, 76 rue St-Louis-en-l’Ile, 4e (Metropolitana di Pont Marie), offre una raffinata selezione di formaggi, foie gras e champagne. Chiuso Domenica.

# Rollet Pradier, 32 rue de Bourgogne, 6e (Métro: Assemblé Nationale), è un traiteur-cum-boulangerie con un banco di fantasia panino e una sala da tè al piano di sopra. Chiedere la specialità della casa: la mano laminati flûte Rollet e il venerdì, la boule de levain, pane, lievito naturale fatto con lievito è molto poco e di 48 ore di fermentazione. Chiuso Domenica e Lunedi.

# Alcuni grandi magazzini hanno traiteurs eccellente. Testa a Galerien Lafayette Gourmet, 40 bd. Haussmann, 9e (Métro: Havre-Caumartin), e Bon Marché, 22 rue de Sèvres, 7e (Métro: Sèvres-Babylone, andare a Ground Floor, Building 2), per meravigliosamente prodotti freschi, una vasta selezione di alta qualità alimenti gourmet , le sezioni del vino di grandi dimensioni, e lungo i contatori traiteur con insalate di andare. Entrambi i negozi sono chiusi Domenica.

# Per ready-to-go-picnic stoffa come panini freschi, confezionati snack, frutta fresca e verdura, e il vino, fare una beeline alla sezione alimentari (alimentazione a uno dei due rami del negozio dipartimento britannico Marks & Spencer, 35 bd. Haussmann , 9e (Métro: Havre-Caumartin), e 88, rue de Rivoli, 4e (Métro: Hôtel-de-Ville). Questo posto è un successo enorme tra i parigini. Chiuso Domenica.

Supermercati Fi Dime Negozi

Tutte le catene di supermercati francese (Franprix, Champion, G-20) e negozi di dime (Prisunic, Monoprix) hanno filiali in tutta la città e sono in genere i posti più economici per raccogliere deli-salumi affettati stile, frutta, yogurt, formaggio, pane, stoffa e altri pic-nic. Troverete, comunque, che la qualità è superiore al più piccolo, quartiere di produrre i mercati, panetterie, e traiteurs. Supermercati e negozi sono chiusi Domenica dime.

Revenge of the Doughboys

L’immagine di un francese con una baguette sotto il braccio non è solo un cliché. Proprio come fare seriamente i francesi prendono il pane? L’ingiustizia nel biz pane fatto i titoli nazionali quando una legge del 1997 applicato un nuovo ordine di breadmakers francese. Fino ad allora, la boulangerie quartiere che sfornato il suo pane è stato differenziato né dal boulangerie supermercato che ha avuto il suo baguettes massproduced da una fabbrica, né dal nero-boulangerie pecore che solo riscaldato-mais non!-Baguette congelato. Migliaia di fornai tradizionali si ribellò, legislatori ascoltato, ed ora ogni panetteria francese ha da meritare il titolo.

Prima di poter stendere la ghiaia boulangerie, un panificio deve scegliere il suo proprio farina, fare la pasta, e cuocere il pane nei locali. Questo permette al pubblico di sapere che cosa è l’acquisto. Un modo semplice per raccontare una baguette in casa da un pezzo congelati: pane fatto in casa dovrebbe essere color crema, con fori di aerazione che sono irregolari; baguettes congelati sono spesso troppo bianco, con fori per l’aria che si sospetta uniforme. Inoltre, una vera boulangerie artisanale avranno una targa sulla parete di fondo verificare che merita questo titolo.

Branching Out, Pane-Wise

La baguette classico è sempre un vincitore per sandwich-fare, ma un pic-nic è una grande opportunità di provare una deliziosa alternativa: focaccia, pane croccante appartamento pieno di cipolle e herbe, dolore de campagne (aka dolore à l’ancienne, rustique dolore , o Paysanne dolore), un paese-stile, tutta-pagnotta di grano con una fiducia di spessore; aux dolore sei cereali, pane multicereali; de seigle dolore, una fitta, pane di segale piccolo, il dolore d’épice, pane condito con miele; dolore au levain, un pane gommoso lievito naturale, o noir dolore, uno di colore scuro a base di pane di segale e grano saraceno.